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一盘草头圈子 吃生煸草头和红烧圈子两道菜

2015.05.04 来源:乐途旅游社区

草头圈子实际上是两道菜,生煸草头和红烧圈子,“草头”指的是苜蓿,“圈子”则是猪直肠,因猪肠油脂太多,而草头是著名的“油抹布”,两相搭配,草吸油脂,肠浸清香,大有“洗净铅华,摧刚为柔,清雅脱俗”的感觉。此菜色泽深红间绿,圈子酥烂软熟,肥而不腻,味道鲜美,还可食补。

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草头圈子

老正兴菜馆始创于同治元年,至今已有百余年历史,是上海最负盛名的经营“上海本帮菜”风味的菜馆之一。现有一套独特的烹调技艺,成为独具特色的经营正宗上海菜的名牌企业,驰名中外。

地址:黄浦区福州路556号(近浙江中路)

营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00

电话:021-63222624

人均消费:97元



文章来自一盘草头圈子 吃生煸草头和红烧圈子两道菜 --sdoys

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